Descrizione

I grappoli di Piedirosso raccolti a mano sono delicatamente separati dal raspo e lasciati fermentare una notte in acciaio. Trascorse 8/10 ore separiamo le bucce dal mosto e continuiamo la fermentazione a temperatura controllata. La chiarificazione è ottenuta con filtraggio senza additivi chimici.
Abbinamenti: Si presenta di un bel rosa carico e brillante. Il naso è fresco e fragrante, aperto da sfumature floreali mentre si percepisce un richiamo alle fragole e alle ciliegie. Al palato si rivela scorrevole, gradevole e di buona persistenza. Da stappare per laperitivo, è ottimo insieme a un buon tagliere di salumi e formaggi.
Temperatura di servizio: 8°C

Description: The hand-picked Piedirosso clusters are gently separated from the stems and left to
ferment one night in stainless steel barrel. After 8 hours we separate the skins from the must and
we proceed to ferment at controlled temperature. Clarification is achieved by filtering without chemical additives.
Food suggestion: It looks a nice pink loaded and bright. To the nose is fresh and fragrant, it has a floral
aroma which allows you to perceive a savour of strawberries and cherries. On the palate is smooth, pleasant
and of good persistence.
To be uncorked for the aperitif, it is great along with a good meat and cheese dish.
Serving temperature: 8°C