La cantina

La cantina di famiglia è stata migliorata con introduzione di moderni impianti di lavorazione dell'uva e per la fermentazione del mosto. Si sviluppa su due livelli: la vendemmia si svolge al livello superiore, la fermentazione del mosto e la maturazione dei vini nella camera di fermentazione posta al piano inferiore. Questa distribuzione degli ambienti è fondamentale per una cantina tradizionale come la nostra, perchè l'umidità  e la bassa temperatura della camera di fermentazione contribuiscono ad ottenere ottimi vini. A testimonianza del passato contadino sono esposti la prima pompa e la prima botte in legno usata da mio nonno, costruita proprio nel posto dove si trova. Siete curiosi di sapere altro?
Venite a trovarci.

Aniello Stinca